Le coin Kuma propose des hamburgers gastronomiques, des bières locales et du heavy metal aux couples chicago en quête de divertissement

16 mars 2019

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La version courte: Corner Kuma , basée à Chicago, est pas votre conjoint burger moyenne. Au lieu de cela, de Kuma sert des hamburgers à base d'ingrédients gras pour dateurs qui recherchent quelque chose d' un peu différent. Au Kuma de, la fête sur des hamburgers convives avec des noms comme le Slayer, le Black Sabbath, et Iron Maiden, alors qu'ils écoutent musique d' ambiance des métaux lourds par les bandes qui ont inspiré ces noms. Ces plats inspirées de la musique ne sacrifient pas la saveur de la nouveauté, que ce soit. Les offres de Kuma ont reçu des éloges de gastronomes à la fois à Chicago et à travers le pays.

Les gens qui prennent leurs dates pour le coin de Kuma à Chicago apprendront au moins deux choses à leur sujet: s'ils sont des mangeurs aventureux et qu'ils sont fans de heavy metal. Le restaurant, avec des emplacements dans l'Illinois et de l'Indiana, sert à la fois des hamburgers gastronomiques et des pompes une bonne dose de musique de métal à travers l'air.

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Un grand nombre de hamburgers de Kuma obtenir leurs noms de quelques-uns des groupes les plus célèbres ont entendu jouer par ses haut-parleurs, y compris Black Sabbath, Metallica et Mastodon. Derrière les noms sont soigneusement des recettes qui attirent les amateurs fabriqués burger de partout.

Le Black Sabbath est un hamburger épicé noircissement avec le piment, l'oignon rouge, et la prise de poivre, tandis que le Metallica est garni de sauce de buffle, vinaigrette au fromage bleu, bacon, laitue, tomate et l'oignon.

Le Mastodon est une boulette de boeuf de 10 onces nappé de sauce barbecue, bacon, fromage cheddar, l'oignon et crépus, et il a gagné beaucoup de fans. Parmi eux le célèbre chef cuisinier Chicago Graham Elliot, qui a fait son choix sur le spectacle Food Network « Guilty Pleasures. »

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Le coin de Kuma est un excellent endroit pour prendre une date, surtout s'il ou elle aime des hamburgers et des métaux lourds.

Kuma de a acquis une réputation unique et s'est distingué des autres articulations burger dans la Windy City. Selon le président Ron Cain Kuma, l'une des principales raisons est que tout dans le menu est frais. Les restaurants ne sont même pas des micro-ondes ou des congélateurs. De plus, de nombreux aliments de base de hamburger que d'autres restaurants achat sont prises en interne à tous les jours de Kuma. Cela inclut toutes les sauces et les condiments (même le ketchup et la moutarde).

La bière a aussi de l'artisanat Kuma et whisky locaux et les petites brasseries sur le robinet aussi souvent que possible, mais peut-être l'aspect le plus unique du restaurant est son ambiance. « Nous jouons la musique heavy metal. Haut et fort « , a déclaré Ron.

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Construire une communauté éclectique de Foodies

De Kuma a commencé en 2005 à Chicago comme une sorte très différente de l'établissement: un restaurant gastronomique. Cependant, en 2007, la direction a décidé de faire un changement important. Kuma de transition dans un bar de hamburger visant à servir ce qu'il décrit comme « le meilleur burger sur la planète. »

« Nous avons changé complètement le thème du restaurant pour se concentrer principalement sur des hamburgers gastronomiques nommés après des bandes métalliques », a déclaré Ron.

Peu après ce commutateur, Kuma a commencé à développer une communauté de convives dévoués. Pour répondre - et dépasser - leurs attentes, les propriétaires de restaurants ont cherché des membres du personnel qui se sont engagés à créer une expérience mémorable pour tout le monde.

Kuma de des ingrédients frais et ses restaurants ne disposent pas des congélateurs ou des micro-ondes.

« Nous avons un groupe éclectique de personnes dans notre famille. Musiciens, professeurs, filles de derby, les artistes et tous les êtres humains autour de badass « , a déclaré Ron.

L'équipe est devenue particulièrement liée étroitement par les parties régulières du personnel où ils apprennent à mieux se connaître, et le restaurant est fermé les principaux jours fériés, afin que les membres de l'équipe peuvent passer plus de temps avec leur famille.

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Cette atmosphère communautaire se traduit également l'engagement du restaurant aux villes qu'il appelle la maison. Chaque mois, l'équipe fait don d' une partie de ses fonds à un organisme de bienfaisance local. Celles - ci ont inclus des organisations telles que la Muscular Dystrophy Association (MDA) et le mérite école de musique, une école de musique à Chicago qui accueille des élèves de tous âges. Diners peuvent demander à leur serveur sur l'organisme du mois s'ils sont intéressés à contribuer.

De plus, Kuma vise de soutenir les entreprises locales lors de l'achat des éléments du menu ne produit pas lui-même. Un exemple est le désir de l'équipe de promouvoir brasseries artisanales petites et locales sur les bières distribuées à l'échelle nationale.

A Date Casual Nuit Sans Distractions

En mettant l'accent sur le développement de la communauté, Kuma de attire de convives tous les horizons.

« Nos clients viennent de différents milieux socio-économiques », a déclaré Ron. « Nous avons des têtes en métal, les cadres, les cyclistes, les amateurs de bière artisanale, les familles, mais mon groupe préféré est les grands-parents. »

De nombreux couples choisissent Kuma est pour une nuit de date ou un lieu pour apprendre à se connaître les uns les autres. Le restaurant offre une expérience décontractée qui ne nécessite pas la tenue de fantaisie, mais pas un bar sportif.

« Si vous venez ici, votre date aura pas les yeux fixés sur le jeu sur le téléviseur , mais sera plutôt regarder dans les yeux alors que Slayer est coincé en arrière - plan , » dit Ron en riant.

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Le restaurant conserve des bières locales sur le robinet et la lumière de l'atmosphère pour les dîners.

Il a dit beaucoup de clients font de Kuma dans leur lieu de date régulière , car le restaurant laisse une telle impression sur eux. Il fonctionne aussi bien comme une tache régulière , car le menu est toujours en train de changer. Chaque emplacement offre un Burger du mois qui honore un autre groupe de heavy metal.

Si vous vous préparez pour une date à Kuma de, vous aurez beaucoup d'options. Pour les mangeurs aventureux, Ron recommande la Sourvein, qui est le poulet et des gaufres sur un hamburger avec aïoli de framboise et un filet de sirop d'érable. Le Sourvein a même remporté le prix du choix du peuple au Hamburger Hop le autoallumage du festival Gourmet Chicago.

« Nous savons que les gens sont heureux de venir chez et, par conséquent Kuma, nous voulons nous assurer que les gens ont un grand moment », a déclaré Ron.

Corner Kuma mai bientôt ouvrir ses portes près de chez vous

Bien que Corner Kuma a gagné sa réputation en servant les plus exigeants convives Chicago, son concept a prouvé populaire dans beaucoup d'autres villes. Kuma a augmenté de quatre endroits dans l'Illinois dans ses près de 15 ans en service: deux à Chicago, l'un à Schaumburg, et un à Vernon Hills. Il a également ajouté un cinquième emplacement à Indianapolis.

Kuma de renforce sa présence bien au-delà du Midwest, cependant. L'équipe prévoit d'ouvrir un lieu plus tard à Denver en 2019 avec des plans pour continuer à ajouter de nouveaux emplacements par an.

« Si vous êtes près de Denver, préparez-vous pour le meilleur hamburger de votre vie... Nous venons », a déclaré Ron. « Et nous cherchons à ajouter un nouvel emplacement par an. Mais nous ne poussera pas trop vite parce que nous ne voulons pas compromettre ou dévier de nos valeurs fondamentales «.

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« Certains cherchent à Kuma parce qu'ils sont en métal, de la bière, le whisky et les tatouages. Mais tout le monde vient de Kuma pour notre nourriture incroyable. » - Kuma président coin Ron Cain

Bien que Kuma aura ouvert de sept emplacements de moins de 15 ans, Ron ne prend pas le succès du restaurant pour acquis.

« Nous sommes reconnaissants au-delà », at-il dit. « Nous sommes très fiers de faire en sorte que chaque hamburger qui est servi est conforme à la fois le goût et la présentation. Notre succès continu nous pousse à atteindre et dépasser les attentes. »

Si le coin de Kuma semble être une expérience date nuit idéale, vous pouvez saisir une Iron Maiden ou Led Zeppelin si vous êtes près de l'un de ses cinq sites actuels. Ou trouver un dans votre cou des bois bientôt. Le personnel vous accueillera à bras ouverts - peu importe comment vous vous sentez des métaux lourds.

« Certains cherchent à Kuma parce qu'ils sont en métal, de la bière, le whisky et les tatouages. Mais tout le monde vient à Kuma est pour notre nourriture incroyable « , a déclaré Ron.